Descripción: Que é? Beta vulgaris Procede da familia das quenopodiáceas, con grandes follas comestibles que lle nacen desde a raíz e teñen un nervio central moi desenvolvido.  Tallos de diversos anchos e cores.

Propiedades: Que me aporta? Moi nutritivo e con poucas calorías. Calcio, ferro, magnesio, vitamina C, E, A.

Consumo: Como se come? Cocida, salteada ou en cru